Non categorizzato

Come preparare la creme brûlée in un alto shaam cuocere e tenere premuto


Creme brûlée significa "crema bruciata"

Assembla gli ingredienti.

Aggiungere i tuorli d'uovo nella ciotola.

Aggiungi lo zucchero e la bacca di vaniglia.

Sbatti finché i tuorli d'uovo non assumono un colore giallo chiaro.

Ora aggiungi la tua crema.

Sbatti fino a quando ben incorporato. Fai attenzione a non montare troppo o il composto diventerà troppo incorporato e la tua pastella conterrà troppa aria.

Dopo aver lasciato riposare la pastella durante la notte, filtrala in una brocca.

Sistema le tue navi in ​​una padella dell'hotel.

Versare la pastella nei vasi.

Imposta la cottura e tieni premuto a 275F (135C).

Imposta il timer per un'ora.

Aggiungere circa 1 tazza d'acqua nella leccarda.

Metti la tua padella di creme brulees nella pentola e tieni premuto e metti un coperchio sopra la padella.

Non dimenticare di premere l'inizio!

Dopo un'ora togliere la teglia dal forno e tenere premuto.

Metti la padella nell'abbattitore per raffreddarla.

Al momento del servizio spolverare un cucchiaino di zucchero sopra ogni crème brûlée.

Cerca di assicurarti che lo zucchero sia in uno strato uniforme

Usa una torcia da cucina per caramellare lo zucchero.

Fai attenzione a non caramellare troppo lo zucchero poiché conferirà un sapore molto amaro al tuo dessert.

Godere!


Guarda il video: Crème Brûlée Recipe (Giugno 2021).